Baby Vegetable Plants - Dicas para o cultivo de vegetais do bebê no jardim

Eles são adoráveis, fofos e muito caros. Estamos falando da tendência cada vez maior de verduras em miniatura. A prática de utilizar esses vegetais em miniatura começou na Europa, expandiu-se para a América do Norte na década de 1980 e continua sendo um nicho de mercado popular. Frequentemente encontrada na cozinha de quatro estrelas, a mania de vegetais em miniatura se estendeu ao mercado do agricultor, ao departamento de produção local e ao jardineiro.

O que são vegetarianos de bebês?

Os legumes em miniatura provêm basicamente de duas fontes: os que são colhidos como legumes ou frutas imaturos de variedades de tamanho padrão e os legumes em miniatura que são variedades anãs, em que a fruta madura é realmente menor em tamanho. Um exemplo do primeiro seria as minúsculas espigas de milho frequentemente encontradas enlatadas e usadas na culinária asiática ou em conserva em saladas ao estilo alemão. Degustação delicada e doce, esses bebês de 10 cm são colhidos antes que a seda comece a secar.

Existem cerca de 45-50 variedades de vegetais em miniatura comercializados para consumo nos Estados Unidos. Sua delicada consistência confere-lhes uma vida útil relativamente curta e práticas de colheita mais intensivas em mão-de-obra. Eles refletem esses passivos com um preço mais alto do que suas contrapartes em tamanho normal. Devido a esses altos custos, os jardineiros farão bem em cultivar os seus próprios, já que as sementes estão prontamente disponíveis através de catálogos de sementes (on-line) ou no centro de jardinagem local.

Cultivar hortaliças para bebês é o mesmo que cultivar suas contrapartes maiores; portanto, o cuidado com essas hortaliças imitará as mesmas condições.

Lista dos vegetais do bebê

Existe um número cada vez maior de plantas vegetais para bebês disponíveis para cultivo na horta. Alguns exemplos estão incluídos nesta lista de vegetais para bebês, como a seguir:

• Alcachofras para bebés - Disponível de março a maio, estes não têm asfixia; descasque as folhas exteriores e coma todo o estrangulamento.
• Abacate de bebê - Produzidos na Califórnia e também conhecidos como abacates de coquetel, eles não contêm sementes e têm cerca de uma polegada de largura por 3 polegadas de comprimento.
• Beterraba 'Bebê - Produzido durante todo o ano nas variedades ouro, vermelho e vermelho longo. A beterraba dourada é do tamanho de um quarto com um sabor mais suave e doce do que os vermelhos, que são mais saborosos com partes mais escuras.
• Mini Cenouras - Produzidas durante todo o ano, as cenouras são muito doces e podem ser servidas com alguns de seus vegetais e estão disponíveis em francês, redondo e branco. As cenouras francesas têm 4 cm de comprimento e 3/4 de polegada de largura com um sabor suave e doce. Use como lanche com parte superior parcial ou cozinhe com outros vegetais do bebê. As cenouras redondas têm um sabor forte, enquanto as cenouras brancas têm 15 cm de comprimento e 20 cm de largura com tops longos.
• Couve-flor - Disponível durante todo o ano, tem um sabor semelhante à couve-flor madura. Couve-flor bola de neve do bebê é de 2 polegadas de diâmetro.
• Aipo bebê - Uma colheita de outono e inverno, o aipo para bebê mede cerca de 15 cm de comprimento com um forte sabor aipo.
• Milho bebê - Este é um produto para o ano todo, importado do México e está disponível nas variedades branca e amarela.
• Berinjela - Crescido de maio a outubro. Formas redondas e alongadas são produzidas. Algumas variedades, particularmente roxas e brancas, podem ser amargas e conter muitas sementes.
• Feijão verde francês - de fevereiro a novembro, no sul da Califórnia. Comumente denominada verts haricot, essa variedade saborosa de feijão verde foi desenvolvida e popularizada na França e mais recentemente ganhou apelo nos Estados Unidos.
• Cebola verde bebê - Sabor semelhante a uma cebolinha e disponível durante todo o ano.
• Alface bebê - Várias variedades de alface bebê, como folha de carvalho vermelho Royal, alface, folha verde e iceberg são produzidas durante todo o ano na Califórnia.
• Vieira de bebê - Disponível de maio a outubro, este é um híbrido de vieiras e abobrinhas e tem gosto de parentes maiores. Podem ser compradas variedades de verde e amarelo escuro.