Sorrel Plant: Como cultivar Sorrel

A erva azeda é uma planta com sabor picante e limão. As folhas mais jovens têm um sabor um pouco mais ácido, mas você pode usar folhas maduras cozidas no vapor ou refogadas como espinafre. Sorrel também é chamado de doca azeda e é uma erva perene que cresce selvagem em muitas partes do mundo. A erva é amplamente utilizada na culinária francesa, mas não é tão conhecida nos Estados Unidos.

Aprenda a cultivar azeda e adicione um toque cítrico ao seu jardim de ervas culinárias.

Sorrel Plant

Existem muitas variedades de plantas azeda, mas a mais usada na culinária é a azeda francesa (Rumex scutatus) Alazão das ovelhas (Rumex acetosella) é nativa da América do Norte e não é agradável aos seres humanos, mas produz forragens nutritivas para animais.

A azeda das folhas é cultivada como uma erva de jardim e cresce 0,5 m de altura com caules verticais. As folhas são lisas a enrugadas e têm de 3 a 6 polegadas (7,5 a 15 cm.) De comprimento. Quando a azeda dispara, produz uma atraente flor roxa whorled.

Planting Sorrel

Semeie plantas azeda na primavera, quando o solo estiver aquecido. Prepare uma cama bem drenada com solo bem lavrado. As sementes devem estar separadas por 15 cm e logo abaixo da superfície do solo. Mantenha a cama moderadamente úmida até a germinação e depois afine as plantas quando elas atingirem 5 cm de altura.

Sorrel não precisará de muitos cuidados suplementares, mas a cama precisa ser mantida com ervas daninhas e as plantas devem receber pelo menos 2,5 cm de água por semana.

Como crescer Sorrel

Alazão do jardim (Rumex acetosa) e azeda francesa são as duas variedades cultivadas da erva. A azeda do jardim precisa de solos úmidos e condições temperadas. O sorrel francês tem melhor desempenho quando cultivado em áreas secas e abertas com solos inóspitos. As plantas têm raízes profundas e persistentes e crescem bem com pouca atenção. Plantar azeda a partir de sementes ou dividir as raízes são as duas maneiras mais comuns de propagar a erva.

Sorrel normalmente dispara quando as temperaturas começam a subir, geralmente em junho ou julho. Quando isso acontece, você pode permitir que a flor floresça e se divirta, mas isso diminui a produção de folhas. Se você deseja incentivar uma produção maior e maior de folhas, corte o caule da flor e a planta dará mais algumas colheitas. Você pode até cortar a planta no chão e ela produzirá uma nova safra completa de folhagem.

Colhendo Sorrel Herb

Sorrel pode ser usado desde o final da primavera até o outono, com a gerência. Colha apenas o que você precisa da planta. É muito parecido com alface e verduras, onde você pode cortar as folhas externas e a planta continuará a produzir folhagem. Você pode começar a colher quando as plantas tiverem 10 a 15 cm de altura.

As folhas menores são melhores em saladas e adicionam um sabor ácido. As folhas maiores são mais maduras. A erva é um acompanhamento tradicional de ovos e derrete em sopas e molhos cremosos.