Armazenamento e manuseio de peras - O que fazer com as peras após a colheita

As peras são apenas na estação em um determinado período de cada ano, mas o armazenamento e manuseio adequados das peras podem prolongar sua vida útil, para que possam ser desfrutados por meses após a colheita. Como você armazena peras após a colheita? Continue lendo para aprender sobre o manuseio pós-colheita e o que fazer com as peras após a colheita.

Sobre o armazenamento e manuseio de peras

No mercado comercial, as peras são colhidas antes que a fruta esteja madura. Isso ocorre porque as frutas verdes são menos suscetíveis a danos ao transporte e armazenamento. Além disso, quando as peras são colhidas menos do que maduras, elas têm uma vida útil mais longa e, com o manuseio adequado das peras após a colheita, as frutas podem ser vendidas no mercado por até 6-8 meses.

As mesmas regras se aplicam ao cultivador doméstico. Obviamente, você pode colher uma pêra perfeitamente madura da árvore se pretender comê-la imediatamente, mas se desejar prolongar a vida útil do armazenamento, as peras devem ser colhidas quando maduras, mas ainda não maduras.

Como você determina quando a fruta está madura e ainda não madura? As peras amadurecem lentamente de dentro para fora depois de serem colhidas. Algumas peras maduras dão quando você aperta suavemente a fruta. A cor também é um indicador de maturação, mas não tão confiável quanto a sensação da pêra. Se você deseja colher peras para armazenamento no inverno, escolha frutas que ainda estejam firmes quando espremidas com cuidado.

Como armazenar peras

O manuseio da pera após a colheita depende da maturação da fruta. Se você tiver colhido peras que dão quando espremidas com cuidado (e amostras de uma amostra para uma boa medida!), Coma-as o mais rápido possível.

O que você faz com peras verdes maduras pós-colheita? Primeiro, escolha a pera certa para armazenamento a longo prazo. Peras como Anjou, Bosch, Comicea e Winter Nelis são bem guardadas. Nessa nota, embora Bartlettpears não seja uma peruca de inverno, elas também podem ser armazenadas por longos períodos.

Mais uma vez, escolha as peras quando maduras, mas não maduras. Uma vez que as peras foram colhidas, é essencial armazená-las na temperatura adequada. Armazene a fruta a 30 F. (-1 C.) e a 85-90% de umidade. Qualquer frio e a fruta podem ser danificados, e mais quente ela amadurece rapidamente. Bartlettpears permanecerá nessa temperatura por 2-3 meses, enquanto as variedades de inverno permanecerão por 3-5 meses.

Quando estiver pronto para comer as peras, dê um tempo para amadurecer à temperatura ambiente. Bartletts deve ficar à temperatura ambiente por 4-5 dias para amadurecer, 5-7 dias para Bosch e Comice e 7-10 dias para Anjou. Quanto mais a fruta estiver armazenada no frio, mais tempo levará para ela toripen. Se você mal puder esperar, apresse o processo de amadurecimento colocando as frutas em um saco de papel com uma banana madura ou maçã.

Verifique as peras de maturação diariamente. Pressione delicadamente o pescoço da fruta com o polegar; se der, a pêra está madura. Além disso, fique atento às peras estragadas. O velho ditado “uma maçã podre pode estragar o bando” também se manifesta. Descarte ou use imediatamente quaisquer peras que mostrem sinais de danos.