O que é uma berinjela japonesa - diferentes tipos de berinjela japonesa

Eggplantis é uma fruta que capturou a imaginação e o paladar de muitos países. As beringelas do Japão são conhecidas por sua pele fina e poucas sementes. Isso faz deles excepcionalmente macios. Embora a maioria dos tipos de berinjela japonesa seja longa e fina, alguns são redondos e em forma de ovo. Continue lendo para obter mais informações sobre os vegetais japoneses.

O que é uma berinjela japonesa?

Berinjelas são cultivadas há séculos. Existem escritos dos 3^rd século referenciando o cultivo dessa fruta silvestre. Grande parte da criação foi realizada para remover os espinhos e o sabor adstringente das formas selvagens. A berinjela japonesa de hoje é macia e sedosa, doce e fácil de usar.

As berinjelas originais eram pequenas, redondas e verdes, com um leve amargor à carne. Com o tempo, as variedades japonesas de berinjela evoluíram principalmente para frutas roxas, longas e delgadas, embora ainda existam formas verdes e até algumas variedades de herança branca ou laranja.

Muitas berinjelas do Japão ainda apresentam carne variada ou salpicada. A maioria das variedades híbridas tem uma pele tão roxa que parece ser preta. Berinjela é usada em salteados, sopas, ensopados e molhos.

Informações sobre berinjela japonesa

As variedades de berinjela japonesas são muito mais magras do que as do tipo “globo” normalmente encontradas em nossos supermercados. Eles ainda têm os mesmos benefícios nutritivos e podem ser usados ​​da mesma maneira. Os tipos mais comuns encontrados nos mercados de agricultores e especialidades são frutas roxas e brilhantes. A carne é cremosa e levemente esponjosa, o que a torna uma ótima comida para absorver molhos e temperos salgados ou doces.

Algumas variedades que você pode cultivar são:

• Kurume - Tão escuro que é quase preto

• Shoya Long - Uma berinjela fina e muito longa

• Mangan - Um pouco mais gordinho do que as esbeltas variedades japonesas comuns

• Fabricante de dinheiro - Frutas roxas grossas, mas oblongas

• Konasu - Fruta preta pequena e arredondada

• Ao Diamuru - Berinjela verde arredondada

• Choryoku - Fruta esbelta e comprida

Berinjela japonesa crescente

Todos os tipos de berinjelas japonesas precisam de sol, drenagem do solo e calor. Comece suas sementes dentro de casa 6 a 8 semanas antes da data da última geada. Se você tiver um par de folhas verdadeiras, plante mudas finas. Endureça as plantas e transplante para uma cama preparada.

Corte as frutas quando tiverem o tamanho que você precisa. A remoção de frutas pode incentivar a produção.

As berinjelas japonesas absorvem sabores tradicionais como missô, soja, saquê, vinagre e gengibre. Eles combinam bem com os sabores de menta e manjericão. Quase toda a carne complementa a berinjela japonesa e é usada em refogar, fritar, assar e até em conserva.