Haste à raiz jardinagem - Aprenda sobre jardinagem sem resíduos

Ao preparar nossos vegetais caseiros, a maioria das pessoas corta seus produtos removendo as folhas, verduras e peles. Em alguns casos, isso é muito desperdício. Usar a planta inteira pode praticamente dobrar sua colheita. A prática de usar todas as partes de uma planta é chamada de tronco para a jardinagem radicular e resulta em jardinagem sem desperdício.

Então, quais vegetais desperdiçados podem ser usados ​​na sua totalidade? Continue lendo para saber mais.

O que é o caule para jardinagem raiz?

Aqueles que compostam estão utilizando os restos de plantas para nutrir a colheita do ano que vem, mas se você realmente deseja maximizar seu rendimento, pense duas vezes antes de cortar os nabos ou as beterrabas e jogá-los na pilha de compostagem. Nabos e beterrabas são apenas alguns dos vegetais praticamente sem desperdício disponíveis.

A prática de usar todas as partes de uma planta não é nova. A maioria das culturas antigas utilizava não apenas o jogo que caçava, mas também os vegetais colhidos. Em algum momento, a idéia de usar toda a planta ficou fora de moda, mas a tendência atual para a sustentabilidade e a gestão ambiental tornou não apenas a jardinagem, mas também a jardinagem radicular, uma mercadoria quente novamente.

A jardinagem sem desperdício não apenas poupa dinheiro dobrando a quantidade de produtos disponíveis, mas também permite uma variedade maior de sabores e texturas que, de outra forma, poderiam ser negligenciados.

Tipos de vegetais sem resíduos

Existem muitos vegetais que podem ser usados ​​na sua totalidade. Alguns deles, como videiras de ervilha e flores de abóbora, foram popularizados pelos chefs. Apenas certifique-se de usar apenas as flores de abóbora masculinas; deixe as flores femininas crescerem em frutas.

Desbaste de mudas pode ser doloroso, porque basicamente desbaste significa jogar fora uma colheita em potencial. Da próxima vez que você precisar afinar as verduras, corte-as e jogue-as na salada. Não há necessidade de gastar dinheiro com os caros babás nas mercearias. Quando as cenouras precisarem ser afinadas, aguarde o máximo possível e depois afinem. As cenouras minúsculas podem ser comidas ou em conserva na sua totalidade e o verde macio usado muito parecido com salsa.

As partes superiores dos vegetais de raiz, como nabo, rabanete e beterraba, não devem ser descartadas. As folhas de nabo fritas e picadas são, de fato, uma iguaria na Itália, Espanha, França e Grécia. As folhas picantes e levemente amargas são murchas e servidas com macarrão ou fritas com polenta e salsicha, mexidas em ovos ou recheadas em sanduíches. Folhas de rabanete também podem ser usadas dessa maneira. As folhas de beterraba são consumidas há séculos e são embaladas com nutrição. Eles têm um sabor semelhante à sua acelga relativa e podem ser usados ​​da mesma maneira.

Grande parte do mundo está apaixonada pelas gavinhas jovens de abóboras, abobrinha e abóbora. É hora de os ocidentais adotarem a idéia de comer as folhas macias e crocantes com uma combinação de espinafre, aspargo e brócolis. Eles podem ser fritos, descascados ou cozidos no vapor e adicionados a ovos, caril, sopas, etc. Agora você sabe o que fazer com a videira tenra.

Como flores de abóbora e videiras de ervilha, as escaras de alho se tornaram populares entre os chefs, e por boas razões. O alho duro produz pedaços de alho - deliciosos, com nozes e botões de flores comestíveis. Colheitas no início do verão. O caule carnudo é crocante como aspargos, com um sabor verde semelhante e uma pitada de cebolinha. As flores têm textura e sabor semelhantes aos brócolis. Eles podem ser grelhados, salteados, fritos na manteiga e adicionados aos ovos.

Os topos de favas são doces com sabor e crocância e são excelentes crus em saladas ou cozidos como um verde. São uma das primeiras culturas foliares da primavera e são deliciosas incorporadas aos risotos, na pizza ou murchas em saladas. Até as flores de cebola amarela, folhas de groselha preta e folhas de quiabo podem ser consumidas.

Provavelmente uma das partes mais desperdiçadas de vegetais é a pele. Muitas pessoas descascam cenouras, batatas e até maçãs. A casca de tudo isso pode ser adicionada juntamente com caules de ervas, folhas e fundos de aipo, pontas de tomate, etc., para fazer um delicioso caldo vegetariano. Qual é o velho ditado? Não desperdice, não quer.