Por que minhas pimentas são amargas - como adoçar pimentas no jardim

Se você gosta deles frescos, salteados ou recheados, os pimentões são legumes clássicos da hora do jantar, com muita versatilidade. O sabor levemente adocicado aprimora os pratos apimentados, de ervas e salgados, enquanto a variedade de cores anima qualquer receita. Existem poucas coisas mais chocantes do que um pimentão amargo em um prato favorito. O que causa pimentões amargos? As razões podem ser culturais, variadas ou simplesmente o resultado de um jardineiro impaciente.

O que causa pimentas amargas?

Sua colheita de pimenta está presente e o primeiro cordeiro sacrificado chegou à sua melhor receita. Mas, infelizmente, por que minhas pimentas são amargas? Isso é comum na família de pimentões maduros. Os pimentões verdes apresentam um equilíbrio doce / amargo quando maduros, mas se você os deixar na planta para amadurecer ainda mais, eles desenvolverão cores lindas e um sabor muito mais doce. Se você está cultivando pimentões e quer frutas doces, geralmente precisa esperar.

Se os seus pimentões "doces" são amargos, a causa pode ser a variedade. Os sinos são os mais populares, mas existem muitas outras variedades doces com formas alongadas.

• Pimentas em forma de chifre italiano são um vermelho rico e têm um sabor doce suculento.
• Os pimentões-cereja são doces picantes do tamanho de uma mordida, que preparam receitas ou embalam um pouco de ponche enquanto crocante.
• Os pimentos assados ​​ficam ainda mais doces quando cozidos. Sua forma alongada e rica cor vermelha adicionam um toque especial às receitas.

Existem muitas outras variedades de todo o mundo com sabor rico e doce e formas únicas. Entre as variedades de sino, o pimentão vermelho é o mais doce, enquanto o verde menos maduro apresenta um pouco de amargura natural junto com as notas doces.

Consertando um pimentão amargo

Como as plantas de pimenta, como locais quentes e secos em geral, é comum considerá-las tolerantes à seca. Isto está incorreto. De fato, as variedades de sino precisam de muita água, especialmente enquanto produzem frutas. Nas temperaturas médias do verão, as plantas precisam de 5 cm de água duas vezes por semana enquanto estão crescendo. Essa quantidade pode dobrar durante eventos extremos de calor.

Depois de ter flores e começar o fruto, mantenha o solo úmido 18 polegadas (46 cm) em direção às raízes. Se você sobrecarregar a água, a frequência será maior do que se você usar uma mangueira de imersão ou um sistema de gotejamento, que direcione a umidade para o solo e as raízes.

Como adoçar pimentas no jardim? A resposta curta é ser paciente. O tempo que suas frutas levarem para atingir seu estado mais doce, vermelho, dependerá do seu clima e cuidados culturais. A maioria leva de 65 a 75 dias para atingir a maturidade total, mas muitos fatores podem alterar esse cronograma.

Na maioria das vezes, o pimentão não amadurece a planta. Se a pimenta estiver quase vermelha e sua estação chegar ao fim, deixe-a no balcão em um local ensolarado por alguns dias. Muitas vezes, amadurece um pouco mais. Na refrigeração, no entanto, o processo é interrompido.

Você também pode tentar remover algumas folhas em volta das frutas na planta para permitir a entrada de mais luz do sol. Se você tiver algumas pimentas que estão correndo para o vermelho, remova as verdes para que a planta possa se concentrar em terminar essas frutas.