Dicas para adoçar tomate: Qual é o segredo para tomates doces

O tomate é provavelmente a cultura de horta mais cultivada em casa. Talvez seja por causa da grande variedade disponível ou talvez por causa da infinidade de usos em que os tomates podem ser consumidos. De qualquer forma, cultivar tomates doces pode ser uma obsessão para alguns, todos os anos tentando descobrir como tornar os tomates mais doces do que no ano anterior. Continue lendo para descobrir como cultivar tomates mais doces.

Sobre o adoçante de tomate

Todas as variedades de tomate não são iguais no nível de doçura da fruta. Homegrown não é necessariamente igual a uma degustação mais doce. Acontece que existem vários fatores em jogo em relação ao adoçante de tomate.

A doçura de um tomate é composta pela química da planta e outras variáveis, como temperatura, tipo de solo e quantidade de chuva e sol dada à planta durante o crescimento. Um equilíbrio de acidez e açúcar é o que faz de um tomate um tomate e, para alguns, aqueles com um nível mais baixo de acidez e um nível mais alto de açúcar são as melhores frutas.

Os cientistas estão fazendo pesquisas para desvendar o segredo dos tomates doces. Segundo eles, o bom sabor do tomate é uma mistura de açúcares, ácidos e produtos químicos bastante desconcertantes que cheiramos e igualamos a um tomate principal. Eles chamam esses "aromas voláteis" e mapearam mais de 3.000 deles entre mais de 152 variedades de tomates da herança.

Outro grupo de cientistas tem procurado os genes responsáveis ​​pela heterose. A heterose ocorre ao cruzar dois tipos de plantas para produzir descendentes mais vigorosos e com rendimentos mais altos do que as plantas progenitoras. Eles descobriram que, quando um gene chamado SFT, que produz uma proteína chamada florigen, está presente, os rendimentos podem aumentar até 60%.

Como isso se relaciona ao cultivo de tomates mais doces? Quando os níveis corretos de florigênio estão presentes, a produção aumenta porque a proteína instrui a planta a parar de produzir folhagem e começar a produzir flores.

Pode-se pensar que um aumento na produção de frutas resultaria em tomates tarter, uma vez que as plantas podem produzir apenas uma certa quantidade de açúcar que é então distribuída igualmente entre toda a produção. Acontece que, quando o florigen está presente em certas doses, o gene realmente aumenta o teor de açúcar e, portanto, a doçura da fruta.

Como cultivar tomates mais doces

Tudo bem, a ciência é ótima e fascinante, mas o que você pode fazer pessoalmente para cultivar os tomates mais doces? Escolher a cultivar certa é um começo. Selecione variedades que são conhecidas por serem doces. Tomates grandes, como bife, geralmente são menos doces. Uva e tomate cereja são frequentemente tão doces quanto doces. A regra de ouro para tomates mais doces - cresça pequena.

Certifique-se de selecionar também um tomate adequado para sua região, adaptado à quantidade de sol, chuva e duração da estação de crescimento. Comece suas plantas de tomate cedo, para que elas tenham muito tempo para amadurecer. Tomates maduros iguais tomates doces. Se possível, deixe-os amadurecer na videira, o que também os tornará mais doces.

Antes de plantar seus tomates, incorpore bastante matéria orgânica para fornecer às plantas muitos nutrientes. Seja consistente com a rega.

Depois, existem os métodos não convencionais para promover a doçura. Algumas pessoas sugerem que adicionar bicarbonato de sódio ou sal Epsom ao solo promoverá doçura. Não, realmente não funciona, não mesmo. Mas o bicarbonato de sódio misturado com óleo vegetal e sabão de castela e depois pulverizado nas plantas ajudará com doenças fúngicas. E, como para os sais de Epsom, uma mistura de sais e água pode desencorajar a podridão das flores.