Veggies da vitamina A: Aprenda sobre os vegetais ricos em vitamina A

A vitamina A ocorre naturalmente nos alimentos. Existem dois tipos de vitamina A. A vitamina A pré-formada é encontrada em carnes e laticínios, enquanto a provitamina A está em frutas e legumes. A vitamina A nos vegetais está prontamente disponível e é fácil para o corpo acessar, enquanto a maioria das carnes que o contêm é rica em colesterol. Comer os legumes certos para a vitamina A é fácil quando você sabe quais tipos têm uma quantidade alta de vitamina.

Por que precisamos de vitamina A?

Comer de forma saudável pode ser um desafio. Muitos alimentos embalados contêm excesso de açúcar, sal e gordura, que nos é dito para evitar. Ficar com uma dieta baseada em plantas ajuda a eliminar essas preocupações, mas você ainda deseja garantir um equilíbrio de nutrientes. Felizmente, existem vários vegetais ricos em vitamina A. Os vegetais da vitamina A também têm certas características para ajudá-lo a identificá-los.

Os vegetais da vitamina A são essenciais para um sistema imunológico forte, boa visão, função de certos órgãos e sistema reprodutivo. O fígado e o óleo de peixe têm a maior quantidade de A pré-formado, mas os ovos e o leite também têm um pouco. Alimentos ricos em vitamina A também ajudam o coração, rins e fígado a funcionar adequadamente.

A provitamina A é encontrada em vegetais de folhas verdes, frutas e alguns outros vegetais. Vegetais ricos em vitamina A geralmente têm uma grande concentração de beta-caroteno. Você pode obter suplementos de vitamina A, mas os alimentos que contêm a vitamina são mais fáceis de acessar pelo corpo enquanto coletam outros nutrientes importantes.

Legumes para vitamina A

Uma dieta baseada em plantas fornece vitamina A, oferecendo nutrição com pouca gordura. Vegetais de folhas verdes combinados com outros vegetais verdes, laranja e vermelhos fornecem fontes naturais da vitamina. As maiores concentrações são encontradas em verdes como:

• Espinafre
• Couve
• Couve
• Alface

Na categoria de vegetais não folhosos, o brócolis também é carregado com vitamina A. Alimentos como cenoura, batata doce e pimentão vermelho ou laranja são todos os vegetais ricos em vitamina A.

A regra de ouro com alimentos ricos em vitamina A é pensar colorido. Quanto mais brilhante o vegetal ou a fruta, maior a chance de ele ser carregado com vitamina A. Aspargos, quiabo e aipo são considerados boas fontes de vitamina A, com menos de 1.000 UI fornecidos por porção.

Quanta vitamina A você precisa?

Criar menus com vegetais folhosos coloridos ou verdes com outros alimentos ricos em vitamina A, como atum, esturjão ou ostras, garante uma dose diária completa de vitamina A. Nos casos em que esses planos são seguidos, é raro ocorrer uma deficiência de vitamina A.

A quantidade necessária diariamente depende da idade e do sexo. As mulheres precisam de mais quando estão grávidas e amamentando. A média em equivalentes de atividade do retinol é de 900 para homens adultos e 700 para mulheres adultas. O valor diário foi estabelecido em 5.000 UI para adultos e crianças acima de 4 anos de idade. Isso deve ser alcançado por uma dieta variada, repleta de uma variedade de vegetais ricos em vitamina A, bem como fontes de proteínas da vitamina.