Fatos da castanha de água - você pode cultivar castanhas de água nos jardins?

Existem duas plantas chamadas de plantas de castanheiro: Eleocharis dulcis e Trapa natans. Um é comumente considerado invasivo, enquanto o outro pode ser cultivado e consumido em vários pratos e frituras asiáticas. Continue lendo para obter mais informações sobre essas plantas de castanheiro.

Fatos da castanha de água

Trapa natans, às vezes chamada de "Noz dos Jesuítas" ou "Caltrops da Água", é uma planta aquática com enormes folhas flutuantes cultivadas em lagoas. Cultivado na China e comumente usado nessa culinária, também é cultivado em menor grau no sul da Europa e na Ásia. Este tipo é considerado invasivo na maioria das áreas.

E. dulcis também é cultivado em lagoas principalmente na China e o tubérculo comestível é então colhido para alimentação. Estas plantas de castanheiro são membros da família das junças (Cyperaceae) e são verdadeiras plantas aquáticas que crescem apenas em água. No corpo deste artigo, focaremos o crescimento desse tipo de planta de castanheiro.

Outro fato da castanha de água é o seu conteúdo nutricional; castanhas de água são bastante ricas em açúcar a 2-3% e contêm 18% de amido, 4-5% de proteína e muito pouca fibra (1%). Essas iguarias crocantes têm vários outros nomes comuns, como: waternut, casco de cavalo, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai e kuro-kuwai.

O que é uma castanha de água?

As castanhas de água em crescimento se parecem com outras junções de água com quatro a seis hastes em forma de tubo que cutucam de 3 a 4 pés acima da superfície da água. Eles são cultivados por seus rizomas de 1 a 2 polegadas, que possuem carne branca crocante e apreciados por seu doce sabor a nozes. Os tubérculos parecem um pouco com bulbos de gladíola e são de cor marrom suja por fora.

São ingredientes extremamente valorizados em muitas cozinhas asiáticas e também culturalmente. Eles podem ser encontrados não apenas em batatas fritas, onde a textura crocante é mantida devido aos hemicelulos encontrados nos tubérculos, mas também em bebidas doces ou xaropes. As castanhas de água também são usadas para fins medicinais na cultura asiática.

Você pode cultivar castanhas de água?

As castanhas de água em crescimento são cultivadas principalmente na China e importadas para os Estados Unidos e outros países. Raramente, foram feitas tentativas de cultivo nos EUA; no entanto, ele foi tentado na Flórida, Califórnia e Havaí com sucesso comercial limitado.

As castanhas de água requerem irrigação controlada e 220 dias sem geada para atingir a maturidade. Os cormos são plantados de 10 a 15 cm de profundidade no solo, separados por 30 cm de fileiras, e o campo é inundado por um dia. Depois disso, o campo é drenado e as plantas podem crescer até atingirem 30 cm de altura. Então, mais uma vez, o campo é inundado e permanece assim durante o verão. Os cormos atingem a maturidade no final do outono, onde o campo é drenado 30 dias antes da colheita.

Castanhas de água não podem existir em pântanos ou pântanos, a menos que existam valas ou diques para controlar os níveis de água. Dito isto, a pergunta: "Você pode cultivar castanhas de água?" assume um significado um pouco diferente. É improvável que o jardineiro tenha muito sucesso ao cultivar castanhas de água. No entanto, não se desespere. A maioria das mercearias de qualquer tamanho carrega castanhas de água enlatada para satisfazer esse iene por alguma crocância em sua próxima fritada.