Plantas comestíveis comuns: Aprenda sobre as plantas comestíveis que crescem em estado selvagem

As flores silvestres são plantas interessantes que acrescentam cor e beleza à paisagem natural, mas podem ter ainda mais a oferecer. Muitas das plantas nativas que damos como certa são comestíveis e algumas são surpreendentemente saborosas.

Por mais inofensivo que pareça, você deve nunca coma flores silvestres, a menos que tenha certeza absoluta de que a planta não é tóxica. Em alguns casos, as folhas, flores, frutos, caules ou raízes podem ser venenosas - ou até mortais.

Guia de plantas selvagens comestíveis

Plantas comestíveis e flores silvestres comuns que você pode comer incluem:

• Taboas - essas plantas crescem em áreas úmidas ao longo de riachos, lagos e lagoas. As raízes amiláceas podem ser comidas cruas, mas a fervura amaciará brotos mais duros. Raízes de taboa jovens podem ser assadas ou cozidas.
• Trevo - esta planta conhecida é encontrada em campos abertos e gramados e prados. Os rizomas e raízes são saborosos cozidos ou assados, e as flores podem ser secas e usadas para fazer chá de trevo.
• Dente-de-leão - Essas flores silvestres coloridas que crescem em quase todos os lugares. As verduras-leão frescas são preparadas como espinafre - cozido, cozido no vapor ou comido cru em saladas. As flores amarelas brilhantes, que têm um sabor doce, são frequentemente usadas para fazer vinho caseiro e adicionar cor a uma salada verde. As raízes secas e secas do dente-de-leão são um substituto interessante do café.
• Chicória - A chicória pertence à família dos dentes-de-leão, mas as flores azuis têm um sabor um tanto amargo e terroso semelhante à rúcula ou ao raddichio. Como os dentes-de-leão, as raízes podem ser torradas, secas e moídas como substituto do café.
• Violetas selvagens - Pequenas violetas selvagens podem ser fervidas, mergulhadas e coadas para fazer geléia roxa brilhante com um sabor doce e delicado.

Colheita de plantas nativas comestíveis

Eduque-se sobre as flores silvestres antes de começar a colher plantas nativas comestíveis. Colha apenas o necessário e nunca colha flores silvestres raras ou ameaçadas de extinção. Algumas plantas comestíveis que crescem na natureza são legalmente protegidas.

Muitas vezes, é ilegal colher flores silvestres em terras públicas. Da mesma forma, se você planeja colher flores silvestres de propriedades particulares, sempre pergunte ao proprietário primeiro.

Evite plantas que possam ter sido tratadas com herbicidas ou inseticidas. Por exemplo, comer plantas que você encontra ao longo da estrada geralmente não é uma boa ideia, porque faixas de terra adjacentes às rodovias geralmente são pulverizadas. Além disso, as plantas que crescem ao longo de rodovias movimentadas estão contaminadas por emissões prejudiciais de automóveis.